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《中餐廳》黃曉明太自大,讓餐廳變大型災難現場!

自從《中餐廳》第三季開播以來,餐廳的氛圍就不似前幾季般和諧,大家都各自發展出了一門屬于自己的為人處世哲學——明學、璐學、凱學、紫學等,在最新更新的一期《中餐廳》中,黃曉明更是直接讓“明學”達到了一個新的巔峰。

在這期節目中,黃曉明改變了自己好好先生的風格,而是走起了“一言堂”的做派,也正是這樣讓網友對他吐槽不已,覺得中餐廳的黃曉明,是一個讓人上頭(火)的男人!

當天早上,黃曉明對要做的菜單進行了審查,但是沒想到他似乎并不滿意,直接到廚房把正在洗碗的林大廚找了出來,一副店長姿態表示林大廚定的套餐和他昨天說的調整并不符合。之后,林大廚解釋到根據第一天的經驗基本上沒有一個人來吃飯,所以才設計成雙人套餐,如果有單人就給他按半份上菜。

沒想到,黃曉明想都沒想就直接對林大廚的觀點進行了否認,說出了這期“明學”的第一個金句:“什么事都有萬一,你不能說基本上”。之后黃曉明更是建議主廚聽他的去掉主菜,做成雙人套餐,但是主廚卻表示單人套餐會更亂,有可能還加重廚房出菜的負擔。

中餐廳

但是黃曉明卻無法理解主廚備菜的壓力,覺得完全沒有影響,在無法勸說黃曉明的情況下,主廚又提出一個新建議增加單人份套餐和四人份套餐,多定制幾種類型。黃曉明依舊強硬的表示不要,全部做單人份套餐,這時主廚因為考慮到出菜難度,再次提出如果全部單人套餐就建議取消套餐,并且獲得了中餐廳其他幾位員工的支持。

沒想到,黃曉明卻再次表現了自己的強硬之氣:“聽我的!一個人說的算!”之后更是對大廚冒出了他的第二個明學金句:“飯怎么做,你說了算;做幾個,我說了算”,最后那個好不好真的讓人瑟瑟發抖。更加雪上加霜的是,菜還沒備好,黃曉明卻已經開始帶著兩個店員穿著戲服在門口的熱情攬客了。

最后更是憑借一己之力讓中餐廳迎來最大客流,新客人無法入座的情況下,黃曉明還在源源不斷的迎接下一波客人的進入,直接讓餐廳面臨超負荷狀態。就連秦海璐也諷刺表示:“黃曉明不翻臺,學會加臺了”,看上去也是心有不滿的樣子。也正是黃曉明這個自大果斷完全不聽取他人建議的單人套餐和盲目接客,讓用餐時的中餐廳變成了一團亂麻。

1、單人套餐種類多=記不住

因為每位客人都是單人套餐導致種類太多,加上菜單上書寫不明,導致主廚完全無法知道自己要做什么菜,無從下手。

2、人太多導致菜上錯

因為招攬客人過多人手不夠,導致最后有一桌客人沒點單就吃上了飯,楊紫跑去詢問店長黃曉明,沒想到他完全改變了自己一言堂的作風,反而變成了退拖堂,連續重復了兩遍:“前面的一個都沒管,只管了最后一桌”,完全喪失了店長威嚴。

3、訂單和桌號混亂

4、已完成菜品無人標注

5、上菜不均,客人集體催菜

6、客人等候過久,選擇離開

就算如此,黃曉明依舊沒有想到關鍵問題的癥結所在,反而進廚房命令起了林大廚,讓他改變做菜流程,不要管幾套都全部做完。而面對食材的缺少黃曉明也依舊只是再次跑到大廚身后強調全部做完,不要再問這幾個字,完全是瘋魔了的狀態。

在午飯結束后,不止是一直在忙碌的大廚累,就連楊紫都表示被這個單人套餐弄的很暈,很混亂,是要瘋了的節奏。而王俊凱在事后也點出最大的問題就是不應該做套餐。

但是,黃曉明似乎并不這樣認為,他覺得提出了三點看法:

1、套餐并不算多,他在外面多次詢問客人,沒有一個客人覺得自己吃飽了,反而是餓到等到不想吃了。

中餐廳

2、主廚做菜慢,效率有待提高,林主廚為主要責任人。

3、備菜應該最開始就是備24份,三個套餐都是如此。

而店員卻不贊同的提出了意見,最后黃曉明用“這是你的問題你要解決”逼回了主廚的口味說,再用“買”逼退了王俊凱的儲物設備不夠,簡直就是土匪做派。在下期預告中,黃曉明甚至對一直付出的主廚說出來你別干了這番話,完全就是讓人覺得他不正常了。也正是這樣,這一期的中餐廳氛圍完全喪失了前幾季的從容平靜,反而變得雜亂不堪混亂起來,讓人膽戰心驚,而這罪魁禍首似乎就出在果斷的店長黃曉明身上。

網友對此也是嫉惡如仇,紛紛開起了反黃曉明店長聯盟,批判起他在節目中自大的行為,覺得他完全不具備當店長的素質,很多網友更是放話因為黃曉明再也不想看節目了。其實作為店長有決定權可以理解,但是著不等于不聽別人意見,一個好的領導者需要的是顧全大局,而不是高高在上的指揮人,這樣最后只會喪失人心,變成孤獨的失敗者,希望之后還能夠看到《中餐廳》回歸之前的氛圍。

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